„Hälst Bienen Du und Schafe, verdienst Dein Geld im Schlafe…“
– falsche Bauernweisheit –
Ich halte die Bienen nicht, um damit reich zu werden. Ganz im Gegenteil, denn man kann mit Bienen im Hobbybereich kein Geld verdienen. Darum geht’s aber nicht, sondern um die Herausforderung, die Erfahrung und die Ruhe, die ich bei den Bienen finde…
Honig fällt dennoch an (hoffentlich reichlich) und will gegessen werden. Dazu brauche ich Deine Hilfe!
Da ich nur eine kleine Hobby-Imkerei führe, geht der Honig im Jahresverlauf auch mal zur Neige. Also kauf rechtzeitig nach der Ernte (so ab Juni/Juli), kauf viel und/oder sicher Dir mit einer Bienenpatenschaft für 25 € direkt 5% des Honigertrags eines meiner Völker.
Wir ernten maximal zweimal pro Jahr. Einmal Ende Mai/Anfang Juni einen Blütenhonig mit allem drinnen, was in und um die Stadtmauer Dinkelsbühls so im Frühjahr blüht. Dieser Honig wird cremig gerührt, da er ansonsten betonhart auskristallisiert und zeigt ein süßes, mildes Aroma, welches je nach Rapsanteil leichte Variationen aufweist. Das zweite Mal ernten wir kurz vor der Kinderzeche. Dieser Sommerhonig enthält, je nach Jahrgang unterschiedlich, Anteile an Sommerblüte und Waldhonig. Er ist geschmacksintensiver und vielfältiger, dafür nicht ganz so süß und streichfähig.
Am besten einfach mal probieren und bei Fragen melden!
Info 2023:
- Honig ist noch verfügbar:
- „Der Helle“: Blütenhonig, hoher Rapsanteil, feinsteif, 500g für 6,50 €
- „Der Dunkle“: Sommerhonig, flüssig (so lange, bis er kristallisiert ist), 500g für 6,50 €
- Bienenpatenschaften für 2023 mit 5% Honigernte-Anteil sind noch verfügbar.
- Ableger für Juni/Juli 2023 bzw. Bienenvölker für 2024 reservierbar (einfach melden).
